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李干(果品名称)_百度百科
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李干 即李子干,永泰县种植李树历史悠久,素有“李果之乡”美称。李属蔷薇科落叶果树,适应性强,无论沙滩、园地,还是山坡 荒地,经过改良,均可栽植
即李子干,永泰县种植李树历史悠久,素有“李果之乡”美称。李属蔷薇科落叶果树,适应性强,无论沙滩、园地,还是山坡 荒地,经过改良,均可栽植。李的果实色泽丰润,味甜鲜美,既可鲜食,又可制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等,具有生津开胃,醒酒、解渴、消暑,增进食欲之功效。
永泰李果品种主要有芙蓉李、玫瑰李(猴李)、胭脂李、红心李、柰李、鹅黄李等。当地李干制作历史超过400年,只有用芙蓉李制作的果干才能被称为李干,其他李子的果干都另有名称。芙蓉李原产于永泰县嵩口镇,长寿高产,果大核小,肉厚质脆,富含维生素C、柠檬酸和丰富糖份,可鲜食、晒制李干和加工蜜饯、罐头、酿酒等,人称“李中之王”。经过“摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成的高质量李干,广传盛名,深受海内外顾客青睐。因其优秀的清咽润喉保护嗓音的效果,历史上早期顾客主要是戏曲从业者。
1985年,永泰李干获得国家外贸部优质奖。永泰作为福建李果主产区,年产李果2万多吨,“有乡必有李,无李不成乡”。以李果为原料精制而成的“黄梅李”、“果汁嘉应子”、“化核嘉应子”,是名优产品,畅销东南亚20多个国家和地区。